日前，在江苏百汇农业发展有限公司自主研发的智能填装生产车间，智能化的新设备满负荷运转，工人们紧张忙碌工作，一件件肉制品产品包装出厂，走向消费者餐桌。

江苏百汇农业发展有限公司是泰兴现代农业产业园区第一家畜产品屠宰加工企业，成立于2008年3月，年屠宰量超过百万头。在这里，一头猪分割出了200多个副产品。江苏百汇农业发展有限公司副总经理白开荣介绍，在创建“鲜食之都”过程中，企业直面“鲜洁”找差距，投入1600多万元，完成了3条猪肉类精深加工关键技术装备一体化、数字化、信息化及智能化更新改造。公司“汇多拉精拣填装智能车间”获国家2项专利，做到了从食材选配到生产加工、再到物流运输全程数字化管理，全程可视、全程可溯、全程可控。

园区的产业布局，让企业的供应链成本、物流成本得到了有效的降低，帮助企业获取了更好的利润。正是看中百汇的猪血、猪皮原料，江苏永盛生物科技有限公司、泰兴市平顺皮革制品有限公司相继落户园区。这条围绕生猪前伸后延的产业链，聚集了园区5家生猪屠宰加工上下游企业，“串”起了一条具有园区特色的畜禽产品深加工全产业链。

食品上游连着田间地头，下游连着消费变革，孕育了巨大的消费需求和广阔的市场空间，是一片亟待开拓的产业发展“新蓝海”。如何成长为以“农”字品牌为优势、精深加工为方向的专业特色园区?以“卤味、快食、面点、果饮”四大产业集群为基础，赋予四大产业“鲜奇”“鲜美”“鲜洁”“鲜时”发展理念，齐心协力创建“鲜食之都”，打造“长三角之胃”，推动园区建立从原料供应、食品研发、生产加工、检验检测到冷链配送全流程现代工业体系的发展思路在泰兴现代农业产业园逐渐清晰。

“2021年，在中国轻工业联合会指导下，我们完成了‘鲜食之都’创建规划。‘鲜食之都’的审核机制、认证机制、退出机制以及质量体系标准正在逐步呈现。”泰兴现代农业产业园区管理办主任王飞介绍，随着人们消费理念的转变，新鲜美味、健康安全、方便快捷的鲜食食品已逐渐成为广大消费者的新需求。园区把握消费市场变化，决定以创建“鲜食之都”为抓手，完善“鲜”类食品从田头到餐桌系列标准，建立从生产源头到消费终端的全程可溯源体系、研发体系和成果转化体系，全方位助力园区农业产业新旧动能转换。

顺势而为，泰兴现代农业产业园区吹响了食品产业加速前进的冲锋号。一条条环环相扣、具有鲜明特色的产业链条让园区内众多企业“攥指成拳”。江苏鲜时农业科技有限公司追求“在极速时间内将新鲜食品配送到消费者手中”，将食品生产初加工车间设在田间地头，实现“线上线下、家里家外、日鲜日配”，日供应标准团餐5万份。

此外，园区鲜时农业与恒悦大米、百汇农业等形成供应合作。宇宸面粉、超悦农业、鼎汇食品和丽佳农牧与市内商超、酒店形成了稳定的供货关系。全产业链的打造初步彰显了农产品加工园区的特色。越来越多的副产品在这里变废为宝、点石成金，吸引了一批又一批关联企业集聚发展，从而让特色更特、优势更优。

“2022年，园区累计新签约亿元以上项目30个，计划总投资69亿元，其中5亿元以上项目5个、10亿元以上项目1个;新开工亿元以上项目10个，新竣工亿元以上项目10个。”泰兴现代农业产业园区管理办副主任顾文静说，作为泰州市和泰兴市政府重点打造的“农”字头特色园区，将依托“粮油加工、畜禽加工、果蔬加工”三大基础产业板块，围绕“鲜食之都”产业定位和“长三角之胃”区域发展方向，全力打造“卤味、快食、面点、果饮”四大鲜食产业集群，吸引鲜食产业头部企业、上市公司迅速向园区集聚，促进区内主导产业由农副产品初加工向食品精深加工产业延伸，以现代农业产业高质量发展助力乡村产业振兴。

周信 韦羽晨 胡仕银